Organiczna oliwa wysoko polifenolowa ultra premium PROFITIS 250ml

Organiczna, wysokopolifenolowa oliwa extra virgin PROFITIS, to pierwszy rodzaj oliwy stworzony przez rodzinną tłocznię oliwy Poteus, należącą do rodziny Kostis. Otrzymywana jest z aż 7 odmian oliwek: Lefkolia z Serres, Petrolia z Serres, Halkidiki, Koroneiki, Amfissa, Kalamata i Megara, dzięki czemu ta harmonijna mieszanka smaków i aromatów doskonale oddaje autentyczny charakter regionu. Nazwa oliwy pochodzi od greckiego słowa Profitis (gr. προφήτης) i jest hołdem dla pierwszego, znajdującego się w miejscowości Pethelinos, gaju oliwnego należącego do rodziny, na którego terenie stoi kaplica proroka Eliasza.

Oliwa PROFITIS to oliwa ultra premium najwyższej jakości, wyróżniająca się bardzo wysoką zawartością naturalnych przeciwutleniaczy – polifenoli, wynoszącą aż 1193 mg/kg. To właśnie one odpowiadają za jej charakterystyczny, lekko pikantny i gorzkawy smak oraz wyjątkowe właściwości prozdrowotne.

Tłoczona jest z oliwek zbieranych od końca września do końca października, kiedy są jeszcze zielone i nie są w pełni dojrzałe. Od momentu zebrania oliwek, do wytłoczenia oliwy mijają maksymalnie 2 godziny, dzięki czemu oliwa zachowuje pełnię swoich właściwości, smaku i aromatu, a do tłoczenia wykorzystywane są urządzenia firmy Mori Tem, które są certyfikowane do tłoczenia na zimno. Wytłoczona oliwa jest przechowywana w specjalnych zbiornikach, które utrzymują stałą temperaturę i ograniczają dostępu tlen, a butelkowana  jest dopiero wtedy, kiedy trafia do naszego sklepu (koniec marca 2026 roku).

Do tłoczenia oliwy z oliwek z wczesnego zbioru potrzebne jest 2 lub nawet 3 razy więcej oliwek, niż czarnych, dojrzałych owoców.

Właściwości oliwy wysokopolifenolowej:

Oliwa bogata w polifenole to jeden z najcenniejszych elementów diety śródziemnomorskiej. Jej regularne spożywanie może wspierać:

-ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym (silne działanie antyoksydacyjne),
-zdrowie serca i układu krążenia,
-obniżenie poziomu „złego” cholesterolu LDL,
-działanie przeciwzapalne,
-wsparcie odporności organizmu.

Zgodnie z badaniami, już niewielka ilość oliwy o wysokiej zawartości polifenoli może mieć korzystny wpływ na organizm.

Jak korzystać z oliwy wyskopolifenolowej?

Ze względu na swój intensywny profil smakowy, oliwa wysokopolifenolowa najlepiej sprawdza się na zimno:

-do sałatek i świeżych warzyw,
-do polewania pieczywa,
-jako wykończenie dań,
-do serów (np. feta, burrata),
-do dań śródziemnomorskich,
-jako dodatek prozdrowotny – 1–2 łyżki dziennie.

Nie zalecamy jej do długiego smażenia i gotowania– wysoka temperatura może obniżyć zawartość polifenoli.

Oliwa Extra Virgin z certyfikatem zdrowotnym zgodnie z rozporządzeniem UE 432/2012
Całkowita zawartość polifenoli: 1193 mg/kg
Indeks D1 : Suma oleokantalu i Oleaceiny : 1000 mg/kg
Odmiany oliwek: Petrolia z Serres, lefkoelia z Serres, Koroneiki, Megaron, Halkidiki, Amfissa,
Kalamon.
Certyfikowana uprawek oliwek: BIO1204806, certyfikat wydany przez: COSMOCERT
GR-BIO-18.

Wartości odżywcze w 100 ml:

Wartość energetyczna: 3388Kj/826kcal
Tłuszcze nasycone: 9,1 g
Tłuszcze jednonienasycone: 71 g,
Tłuszcze wielonienasycone: 5 g,
Węglowodany: 13g,
Cukry: 0g,
Białko: 0g,
Sól: 0g.

Kwasowość: ≤0,2%
Estry metylowe i estry etylowe kwasów tłuszczowych: ≤ 75 mg/gk,
Liczba nadtlenkowa: ≤ 20mEq,
Woski: ≤ 250 mg/kg,
K232: ≤ 2.5,
K270 :≤ 0.2,
DK: ≤ 0.01.

Metoda tłoczenia: tłoczenie na zimno, przy pomocy środków mechanicznych

Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od promieni słonecznych.

Data ważności: 09/04/2027

Pojemność: 250 ml;
Pochodzenie: Serres, Macedonia Środkowa, Grecja
Opakowanie: Szklana, malowana butelka

Oliwa dostępna jest u nas również w pojemności 500 ml