Miód Jodłowy

Miód jodłowy grecki – wyjątkowa spadź z jodłowych lasów

Miód jodłowy to jeden z najtrudniej dostępnych miodów na świecie. Nie jest to miód kwiatowy – pszczoły nie zbierają nektaru, lecz spadź: słodkie wydzieliny owadów żerujących na jodłach. Taki miód powstaje rzadko, w konkretnych warunkach klimatycznych i tylko wtedy, gdy las „daje” wystarczająco dużo spadzi. Właśnie dlatego miód ze spadzi jodłowej jest trudny do zdobycia i ceniony przez tych, którzy go znają.

Skąd pochodzi grecki miód jodłowy?

Grecja – a w szczególności wyspy takie jak Kefalonia czy górskie rejony Peloponezu – należy do nielicznych miejsc w Europie, gdzie jodły rosną w środowisku nieprzekształconym przez przemysł. Tamtejszy klimat: gorące lato, czyste, chłodne powietrze na wysokościach i brak zanieczyszczeń, sprzyja produkcji spadzi o wyjątkowej jakości. Miód jodłowy z Grecji jest uznawany za jeden z najlepszych tego gatunku na świecie.

Nasz miód jodłowy zbierany jest na wysokości 1670 m n.p.m. na terenie Parku Narodowego Rodopy

Jak smakuje miód spadziowy jodłowy?

Miód ze spadzi jodłowej jest ciemny – od głębokiego bursztynu po brąz – i gęsty. Smak jest wyrazisty: żywiczny, lekko balsamiczny, z ziemistą głębią i minimalną słodyczą w porównaniu do miodów nektarowych. Nie ma w nim flory ani owoców – to smak lasu, igieł i żywicy.

Krystalizuje bardzo powoli, często przez rok lub dłużej pozostaje płynny. Dobrze komponuje się z serami dojrzewającymi, ciemnym pieczywem i orzechami. Świetnie sprawdza się w marynatach do mięsa i jako składnik sosów. Można go też podawać wprost ze słoika – dla tych, którzy cenią smak mocny i nieoczywisty.

Miód jodłowy właściwości – co wyróżnia ten gatunek?

Jako miód spadziowy, miód jodłowy zawiera więcej składników mineralnych niż miody kwiatowe – jest bogaty w potas, magnez i żelazo. Tradycyjnie kojarzony był ze wsparciem układu oddechowego, co wynika z jego żywicznego charakteru. Jak każdy suplement – nie jest lekiem, ale wśród miodów spadziowych uchodzi za jeden z wartościowszych pod względem składu.

Grecki miód jodłowy prosto od pszczelarza

W Trapezi znajdziesz grecki miód jodłowy od pszczelarza, z którym współpracujemy bezpośrednio. Wiemy, skąd pochodzi i jak powstaje. Każdy słoik jest rozlewany na zimno, nieprzetworzony i pozbawiony jakichkolwiek dodatków.

To miód dla tych, którzy chcą czegoś więcej niż klasycznej słodyczy – intensywnego, autentycznego smaku z greckiego lasu. Sprawdź dostępne warianty i zamów swój słoik.