Miód Piniowy

Grecki miód piniowy – wyjątkowy smak prosto z greckich lasów

Grecki miód piniowy to jeden z najbardziej nieznanych i jednocześnie najbardziej wyjątkowych miodów świata. W Polsce rzadko spotykany, w Grecji stanowi absolutną podstawę – aż 65% całej krajowej produkcji miodu to właśnie miód piniowy z Grecji. Jeśli jeszcze go nie próbowałeś, czas to zmienić.

Czym jest miód piniowy grecki i dlaczego jest inny?

Miód piniowy grecki różni się od większości miodów już na poziomie samego pochodzenia. Nie powstaje z nektaru kwiatów, lecz ze spadzi – słodkiej wydzieliny produkowanej przez mszyce żerujące na pędach sosny pinii. To sprawia, że zaliczany jest do miodów spadziowych, a jego profil smakowy i wartości odżywcze są zupełnie inne niż w przypadku miodów kwiatowych.

Miód sosnowy piniowy grecki ma jasnobrązową do ciemnej barwę, delikatny aromat igliwia i łagodny, niezbyt słodki smak z lekko żywiczną nutą. To miód spokojny, subtelny – idealny dla tych, którzy szukają czegoś mniej intensywnego niż tymianek, ale równie wartościowego.

Skąd pochodzi miód piniowy z Grecji?

Miód piniowy z Grecji pozyskiwany jest głównie w górskich lasach sosnowych Peloponezu, wyspy Evia oraz we wschodniej części Krety, na wysokości od 800 do 1300 m n.p.m. Zbiory odbywają się dwa razy w roku – wiosną i jesienią, co sprawia, że każda partia miodu może się nieco różnić barwą i intensywnością aromatu. To naturalne i pożądane – oznacza, że masz do czynienia z prawdziwym, niestandaryzowanym produktem.

Ze względu na niską zawartość glukozy grecki miód piniowy krystalizuje bardzo wolno – zazwyczaj powyżej 8 miesięcy. Przez długi czas pozostaje więc w płynnej formie, co docenią wszyscy, którzy nie lubią skrystalizowanego miodu.

Jak używać greckiego miodu piniowego?

Miód piniowy grecki doskonale sprawdzi się wszędzie tam, gdzie zależy Ci na subtelnym smaku bez dominującej słodyczy. Świetnie komponuje się z serami, orzechami i pełnoziarnistym pieczywem. Dzięki wysokiej zawartości białka jest też naturalnym uzupełnieniem jogurtu – to jedno z klasycznych greckich połączeń. Dodany do herbaty lub ciepłego napoju nadaje mu delikatną, żywiczną głębię. Sprawdzi się też jako składnik marynat do mięsa i sosów vinaigrette.

Grecki miód piniowy z kreteńskiej pasieki

W Trapezi oferujemy miód piniowy z Grecji od rodzinnych pszczelarzy, z którymi współpracujemy bezpośrednio. Każdy słoik jest rozlewany na zimno i minimalnie filtrowany – tak, by zachować pełnię naturalnych właściwości spadzi i pyłku.

Sprawdź naszą ofertę i przekonaj się, dlaczego grecki miód piniowy od wieków cieszy się w Grecji taką estymą.