Oliwa Extra Virgin Kalamata P.D.O.

Oliwa Faris Extra Virgin Kalamata z certyfikatem P.D.O. (Protected Designation of Origin – Chroniona Nazwa Pochodzenia) to autentyczna grecka oliwa najwyższej jakości, tłoczona wyłącznie w regionie Messinia (rejon Kalamata) na Peloponezie. Powstaje wyłącznie z jednej odmiany oliwek – Koroneiki, uznawanych za jedne z najlepszych na świecie do produkcji oliwy extra virgin.

To właśnie odmiana Koroneiki nadaje oliwie głęboki jasnozielony kolor, wyczuwalny aromat świeżo skoszonej trawy, karczochów, awokado i zielonych bananów oraz gładki, słodko-gorzkawy smak z lekko pikantnym finiszem.

Oliwki zbierane są ręcznie, a następnie tłoczone mechanicznie na zimno w ciągu kilku godzin od zbioru – dzięki czemu oliwa zachowuje pełnię wartości odżywczych, wysoką zawartość polifenoli oraz intensywny, świeży aromat. Przez cały proces temperatura nie przekracza 26°C, co zapewnia niską kwasowość nieprzekraczającą 0,5%. Certyfikat P.D.O. gwarantuje autentyczne pochodzenie, tradycyjną metodę produkcji i najwyższą jakość kontrolowaną na każdym etapie.

Charakterystyka smakowa

• Smak: świeży, średnio owocowy, gładki i lekko słodki, z delikatną goryczką i przyjemnym pikantnym finiszem z nutami orzechów i pieprzu
• Aromat: świeżo skoszona trawa, karczochy, awokado, zielone banany, migdały
• Kolor: żywy jasnozielony, przechodzący w złoty

Zastosowanie

Oliwa Faris Kalamata Extra Virgin P.D.O. doskonale sprawdzi się do:

• sałatek (szczególnie sałatki greckiej)
• polewania pieczywa
• grillowanych warzyw
• ryb i owoców morza
• sera feta i serów dojrzewających
• makaronów i dań kuchni śródziemnomorskiej
• dipów i sosów (np. winegret, tzatziki)

Właściwości zdrowotne

Oliwa extra virgin z Kalamata jest naturalnym źródłem:

• polifenoli (silne antyoksydanty)
• witaminy E
• zdrowych tłuszczów jednonienasyconych
• składników wspierających serce i układ krążenia

Specyfikacja produktu

• Pochodzenie: Kalamata, Peloponez, Grecja
• Certyfikat: P.D.O. – Chroniona Nazwa Pochodzenia
• Odmiana oliwek: Koroneiki
• Metoda produkcji: tłoczenie na zimno
• Sezon zbioru: 2025/2026
• Składniki: 100% oliwa z oliwek extra virgin
• Kwasowość: ≤ 0,5%
• Pojemność: 500 ml
• Opakowanie: butelka z ciemnego szkła
• Data ważności: 30/09/2027