Organiczna oliwa wysokopolifenolowa PETROLIA Z SERRES 250ml

Petrolia z Serres to rzadka odmiana oliwek występująca wyłącznie na żyznych ziemiach w okolicach Serres w Macedonii Środkowej w Grecji. Może być wykorzystywana zarówno do tłoczenia wysokiej jakości oliwy extra virgin, jak i do produkcji oliwek stołowych. Jako jedyni oliwę z tej odmiany tłoczy rodzina Kostis, właściciel rodzinnej tłoczni POTEUS.

Oliwa tłoczona jest z oliwek z wczesnego zbioru, dzięki czemu jest wyjątkowo bogata w polifenole. W smaku jest delikatnie słodka, gładka, z wyczuwalnym posmakiem wilgotnych orzechów włoskich i jabłka.

Właściwości zdrowotne

Oliwa bogata w polifenole to jeden z najcenniejszych elementów diety śródziemnomorskiej. Jej regularne spożywanie może wspierać:

• ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym (silne działanie antyoksydacyjne)
• zdrowie serca i układu krążenia
• obniżenie poziomu „złego” cholesterolu LDL
• działanie przeciwzapalne
• wsparcie odporności organizmu

Zgodnie z badaniami, już niewielka ilość oliwy o wysokiej zawartości polifenoli może mieć korzystny wpływ na organizm.

Jak stosować oliwę wysokopolifenolową?

Ze względu na intensywny profil smakowy, oliwa wysokopolifenolowa najlepiej sprawdza się na zimno:

• do sałatek i świeżych warzyw
• do polewania pieczywa
• jako wykończenie dań
• do serów (np. feta, burrata)
• do dań śródziemnomorskich
• jako dodatek prozdrowotny – 1–2 łyżki dziennie

Nie zalecamy stosowania do długiego smażenia i gotowania – wysoka temperatura może obniżyć zawartość polifenoli.

Zawartość polifenoli w ostatnich latach

Specyfikacja produktu

• Certyfikat zdrowotny: zgodnie z rozporządzeniem UE 432/2012
• Całkowita zawartość polifenoli: 1277 mg/kg
• Indeks D1 (oleokantal + oleaceina): 1000 mg/kg
• Odmiana oliwek: Petrolia z Serres
• Certyfikat BIO: BIO1204806, wydany przez COSMOCERT GR-BIO-18
• Metoda tłoczenia: tłoczenie na zimno, przy pomocy środków mechanicznych
• Kwasowość: ≤ 0,2%
• Liczba nadtlenkowa: ≤ 20 mEq
• Woski: ≤ 250 mg/kg
• K232: ≤ 2,5 | K270: ≤ 0,2 | ΔK: ≤ 0,01
• Estry metylowe i etylowe kwasów tłuszczowych: ≤ 75 mg/kg
• Pojemność: 500 ml
• Opakowanie: szklana butelka, kartonowe opakowanie
• Pochodzenie: Serres, Macedonia Środkowa, Grecja
• Data ważności: 09/04/2027

Wartości odżywcze (w 100 ml)

Przechowywanie

Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od promieni słonecznych.

Dostępne pojemności

Oliwa dostępna jest w pojemnościach: 250 ml i 500 ml.