Czarne Oliwki Kalamon 500 g

Czarne oliwki Kalamon są zbierane przez Siostry z Monastyru Zwiastowania w listopadzie, a cała praca wykonywana jest ręcznie, tradycyjnymi metodami. Do dalszej obróbki trafiają tylko czarne oliwki, nieuszkodzone i odpowiedniej wielkości. Kolejnym krokiem jest uważne umycie oliwek, tak, żeby nie pękły. Następnie czarne oliwki Kalamon przesypywane są do dużych beczek, do których dodawana jest naturalna solanka, z wody morskiej. W solance oliwki przechodzą proces naturalnej fermentacji, zanika również gorzki, niepożądany smak. Na sam koniec do oliwek dodawane są zioła, takie jak organiczne oregano, oraz organiczny ocet winny. Dzięki temu ich smak jest jeszcze bardziej wyrazisty, a charakterystyczne cechy odmiany Kalamon jeszcze lepiej wyczuwalne.

Tak przygotowane oliwki stanowią jeden z głównych składników sałatki greckiej (ngr. χωριάτικη σαλάτα – choriatiki salata), ale świetnie sprawdzą się również jako przekąska solo lub do desek serów.

Oliwki są znane jako doskonałe źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Ponadto dostarczają naszemu organizmowi błonnika i minerałów, a także są źródłem witaminy E.

Oliwki odmiany Kalamon:

Odmiana oliwek Kalamon pochodzi z północnej Grecji i jest jedną z najpopularniejszych greckich odmian oliwek stołowych. Bardzo podobną odmianą oliwek do odmiany Kalamon jest odmiana Kalamata, ale oliwki z odmiany Kalamata rosną tylko na półwyspie Peloponez i są objęte ochroną ze względu na pochodzenie geograficzne. Oliwki z odmiany Kalamon zazwyczaj zbierane są kiedy dojrzeją i mają charakterystyczny kolor, przechodzący od fioletowego do czarnego. W porównaniu do odmiany oliwek Halkididki, oliwki Kalamon są bardziej mięsiste, mają bardziej wyrazisty, winny smak.

Składniki: Czarne oliwki Kalamon 95%, organiczny ocet 4,6%, organiczne oregano, oliwa Extra Virgin, regulator kwasowości: kwas cytrynowy.

Nie zawiera konserwantów ani wzmacniaczy smaku.

Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od promieni słonecznych. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Data ważności: 31/12/2026

Waga netto: 500 g
Pochodzenie: Chalkidiki, Grecja
Opakowanie: Próżniowe + koszulka kartonowa

Wartości odżywczej w 100 g:
Wartość energetyczna: 678 Kj / 164 Kcal,
Tłuszcz: 15,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,5 g,
Węglowodany: 5,4 g, w tym cukry: 0,8 g,
Białko: 1,4 g,
Sól: 3,8 g.